Durch die zahlreichen Vogelgrippeausbrüche in den letzten beiden Jahren wurden Millionen Leghennen in Europa gekeult, um eine weitere Ausbreitung der Geflügelpest zu verhindern. Der Junghennenbestand konnte so rasch nicht wieder aufgebaut werden, sodass derzeit weniger Eier auf dem europäischen Markt erzeugt werden können.
Für Österreich bedeutet das, dass zwar der Importdruck preisgünstiger Eier wegfällt, dafür die Nachfrage nach inländischen Eiern zusätzlich ansteigt.
Nach Weihnachten hat sich die lebhafte Nachfrage wieder auf normalem Niveau eingependelt, die Legehennenbestände werden laufend erhöht, sodass sich die Situation zunehmend entspannt.
