Nachfrage lebhaft – Angebot besonders bei BIO knapp
Die Nachfrage nach Eiern ist mit der herbstlichen Witterung weiter gestiegen, der Absatzverlauf ist in allen Marktsegmenten sehr gut.
Im August und September gab es massive Umstallungen, deswegen ist das Angebot in der Boden- und Freilandhaltung derzeit nur knapp ausreichend, Bioeier werden gesucht. Marktexperten gehen davon aus, dass das Angebot im November höher ausfallen wird. Die Marktteilnehmer berichten auch im Ausland von einem knappen Angebot von Eiern aller Haltungsformen und Größenklassen. Gründe dafür sind der Ausbruch der Aviären Influenza in Italien und die fehlenden Lieferungen aus Süd- und Osteuropa, die entweder kaum oder zu sehr hohen Preisen angeboten werden.
